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Le Olive... Una storia di Famiglia la passione comune di tre generazioni scopri di piÙ

Le ultime quattro ricette...

Merluzzo in salsa alle olive

Merluzzo in salsa alle olive

30 con 6

INGREDIENTIper 4
800g.di merluzzo (sbollentato in acqua,sale e buccia limone)
500 g.di pomodorini in scatola
80g.di olve denocciolate Az Ficacci ricetta tipica Abruzzese
q,b prezzemolo e basilico spezzettato a mano
mezza cipolla bionda
2 cucchiaini di olio evo( volendo .. aumentate la dose
q.b sale
q.b peperoncino tritato

PROCEDIMENTO!!!
Dopo aver sbollentato per pochi minuti il merluzzo,pulirlo in ogni sua parte cercando
di mantenere pezzi interi,metterli da parte ed iniziare a preparare il sughetto ....:
in una capace padella,olio,cipolla affettata , pomodorini,sale,peperoncino
prezzemolo,basilico e olive(che schiaccerete con una forchetta dando piu` sapore al sugo
portare a cottura e solo qualche minuto prima di spegnere unire i pezzi di merluzzo
coprire elasciare insaporireper pochi minuti!!
Servire subito!!

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Bottoncini di primo sale con olive nere e zucchine

Bottoncini di primo sale con olive nere e zucchine

0 con 0

Bottoncini di primo sale con olive nere e zucchine
Per questa ricetta ho utilizzato: primo sale, un pacchetto di olive nere greche condite “Ficacci”, una zucchina, sale rosa per decorare e un goccio d’olio evo.
Procedimento:
Tagliare le zucchine a fette e grigliarle.
Nel frattempo ricavare dei dischetti dal primo sale.
Appena le zucchine saranno fredde, farcire il primo sale con olive nere e una fetta di zucchina.
Impiattare e spolverare con sale rosa.

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paté di olive verdi

paté di olive verdi

632 con 158

INGREDIENTI:
150 gr di olive verdi denocciolate al peperone
50 gr di olio extravergine d’oliva
mezzo spicchio d`aglio
prezzemolo q.b.
sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:
Sgocciolate bene olive e qualche strisciolina di peperone e mettete tutto nel frullatore assieme all`aglio e qualche fogliolina di prezzemolo e, mentre tritate, aggiungete il sale, il pepe e l’olio a filo. Frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa e non grumosa. Ottimo da spalmare su fette di pane tostate.

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Hamburger di pesce forno con sedano e olive

Hamburger di pesce forno con sedano e olive

484 con 121

Ingredienti
260 grammi di filetti di merluzzo
2 albumi
2 cucchiai di pane grattugiato
1 cucchiaino di erbe aromatiche miste tritate 
200 grammi di sedano
1 manciata di olive greche condite 
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di aceto
origano q.b. 
In una ciotola unite il pesce tritato, gli albumi, le erbe aromatiche e il pane.
Amalgamate bene, formate due burger e cuocete a 180 gradi per 20 minuti.
Servite con un`insalata di sedano condita con olio aceto origano e olive greche.

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Il vincitore settimanale è Riccardo_17858098 Riccardo, il 06/04/2020 00:00:25, ha vinto un gustosissimo cofanetto di olive Leggi il regolamento del concorso