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Le Olive... Una storia di Famiglia la passione comune di tre generazioni scopri di piÙ

Le ultime quattro ricette...

Merluzzo al forno con olive itrana nere

Merluzzo al forno con olive itrana nere

10 con 2

Ho preparato un gustoso secondo piatto utilizzando la buonissima oliva "Itrana nera".
Gli ingredienti per questo piatto sono:
• 2 tranci di merluzzo
• un pacchetto di olive "itrana nera" di Ficacci
• un cucchiaio di capperi
• olio evo
• sale e vino bianco q.b.
• uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino

PROCEDIMENTO:
Su una teglia coperta con carta da forno, adagiare i filetti di merluzzo.
Ricoprirli con tutti gli altri ingredienti.
Chiudere la teglia con carta stagnola e cuocere in forno preriscaldato a 150° per circa un’ora e mezza. La mia famiglia ha apprezzato molto questa ricetta e penso di rifarla presto.
Se avete ospiti e non sapete cosa cucinare o come stupirli vi consiglio questo piatto che unisce la delicatezza del merluzzo al gusto deciso e accattivante di questo tipo di oliva!

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Totani con pomodori datterini e olive schiacciate

Totani con pomodori datterini e olive schiacciate

260 con 65

Ingredienti per 2 persone: 

500 grammi di totani già puliti
150 grammi di pomodori datterini bio
100 grammi di sedano 
1 coda di finocchio
100 grammi di olive schiacciate all`etnea
2 cucchiai di olio evo 
peperoncino e porro q.b.
Lavate il sedano e le erbe aromatiche.
Tagliateli a tocchetti e iniziate a cuocerli in padella con olio porro olive e pomodori datterini.
Lavate i totani.
Uniteli al sugo e cuocete a fiamma bassa.
Servite con peperoncino.

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Carrettieramodo mio!!

Carrettieramodo mio!!

448 con 112

INGREDIENTI x 4/5
700 g.passata di pomodoro
1 cipollotto nuovo
50 g .capperi
q.b mix olive italiane denocciolate Az Ficacci
2 acciughe sott`olio
q.b olio evo
q.b sale
un pizzico di peperoncino
500 g. pasta tipo penne


PROCEDIMENTO
In una casseruola olio e acciuga che dovra` sciogliersi a fiamma bassa,aggiungere la cipolla
a dorare e subito poi , passata,sale,peperoncino,capperi e olive,coprire e portare a cottura,
intanto cuociamo la pasta che andra` poi condita con il sugo ormai cotto!!

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Quiche con patate piselli prosciutto crudo e olive

Quiche con patate piselli prosciutto crudo e olive

320 con 80

Ingredienti per la base:

250 grammi di farina 0 bio
100 grammi olio evo
70 grammi di acqua
un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:

300 grammi di piselli verdi surgelati
2 uova bio
200 grammi di patate
3 cucchiai di olio evo
80 grammi di prosciutto crudo
80 grammi di olive di Cerignola
pane grattugiato e brodo granulare bio q.b.
Prima di tutto preparata la pasta brisèe mescolando insieme tutti gli ingredienti e impastando sino ad ottenere un panetto sodo e liscio. Fate riposare. 

Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e iniziate a cuocere in padella con olio piselli e brodo granulare. Unite a cottura quasi ultimata il prosciutto crudo a striscioline e le olive tritate. A fuoco spento, poi, aggiungete le uova sbattute.

Rivestite la teglia con della carta forno, stendete bene la pasta e versate il ripieno con un po` di pane grattugiato. Cuocete a 180° per circa 40 minuti. 

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Il vincitore settimanale è Donatella_17848301 Donatella, il 17/02/2020 00:00:17, ha vinto un gustosissimo cofanetto di olive Leggi il regolamento del concorso