Loading...

Spaghetti con tonno, olive e pomodorini

Ingredienti x 3 persone:

250 g di spaghetti rigati
10/15 pomodorini freschi
2 scatolette di tonno
10 olive nere Ficacci
3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
prezzemolo qb
peperoncino tritato qb
un pizzico di sale
1 spicchio d’aglio
Procedimento::

Prepariamo insieme i nostri spaghetti con tonno,olive e pomodorini, prima di tutto, in una padella con olio soffriggete lo spicchio d’aglio, poi aggiungete i pomodorini,le olive,il prezzemolo, il peperoncino e il sale e fate cuocere il tutto per una decina di minuti.
Passati i 10 minuti, sgocciolate le scatolette di tonno e aggiungetele in padella e mescolate un paio di minuti per far amalgamare il tutto.
A questo punto, cuocete gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione in una pentola con abbondante acqua salata.
Passato il tempo di cottura, versate gli spaghetti in padella,mescolate il tutto e impiattate.
Ecco pronti i vostri spaghetti con tonno,olive e pomodorini:

Primi piatti più votati

  • Paglia e Fieno con Asparagi ed Olive di Leccino
    3428 con 857

    INGREDIENTI
    per 4 persone
    320 gr di Lasagnette all’uovo Paglia e Fieno
    200 gr di Asparagi Bianchi
    100 gr di Asparagi selvatici
    150 gr di Olive di Leccino all’Abruzzese Ficacci
    6 Tolle di Aglio Rosso
    Olio di Oliva Biologico
    50 gr di Formaggio Gran Mugello Ubaldino
    Sale q.b.
    PREPARAZIONE
    In una Padella antiaderente, versare 4 cucchiai di Olio di Oliva, le Tolle di aglio rosso, lasciare a fuoco vivace pochi minuti, nel frattempo pulire, tagliare a rondelle gran parte degli Asparagi, tenendo da parte le punte, unirle in padellacuocere il tutto per circa 10 minuti a fuoco medio, meglio se con il coperchio,
    passato il tempo unire per pochi minuti le punte degli Asparagi, le Olive di Leccino snocciolate ed una grattugiata di Gran Mugello Ubaldino,cuocere le Lasagnettein abbondante acqua salata, avendo cura di dare minor cottura a quelle verdi, scolare per bene, Spadellare per bene il tutto, e servire con una bella grattugiata o meglio ancora con alcune scagliette di Gran Mugello Ubaldino.

    continua a leggere


  • Risotto with orange and Olives

    3128 con 782

    Ingredients:
    - 180g of Rice
    - 1 Orange with its juice
    - 1 onion
    - Extra Virgin Olive Romeo
    - Salt
    - Olives - Typical Abruzzese recipe
    - Butter
    - Parmesan cheese

    Preparation:
    Prepare a vegetable broth and toast the rice in a pan, adding an onion and a drizzle of extra virgin olive oil Romeo. Gradually pour the broth upon the toasted rice. Cut into strips the orange peel and reduce the juice in a saucepan. Store the reduction and in the same saucepan blanch the peel strips adding water, in order to take out the bitterness. When the rice is half cooked, add the reduced juice, the peel, the olives, and cream with butter and Parmesan cheese. With the help of a spoon dig a pocket in the center of the risotto and place the reduction. Buon Appetito!

    continua a leggere

  • Cous Cous con Vongole, Olive e Capperi al Forno
    2824 con 706

    Ingredienti:
    un cucchiaio di capperi sotto sale
    1 cipolla bianca
    170 gr di olive nere di Gaeta
    5-6 filetti di acciughe sott’olio
    un peperoncino verde
    una manciata di origano
    un cucchiaio di miele di castagno
    aceto balsamico di Modena
    olio evo abbondante
    200 gr di vongole sgusciate
    300 gr di cous cous di legumi
    100 ml di succo di limone
    sale
    una manciata di pistacchi

    Procedimento:
    Metti i capperi in ammollo, cambiando l’acqua diverse volte, per eliminare il sale
    Nel frattempo, monda e affetta sottilmente la cipolla. Sistemala sul fondo di una teglia, distribuisci sopra i capperi scolati, le olive intere, i filetti di acciuga tagliati in tocchetti, il peperoncino a rondelle e cospargi con l’origano.
    Cola il miele su tutta la superficie, spruzza con abbondante aceto balsamico e olio evo e inforna a 180° per 20-25’, finché i capperi e le olive non saranno croccanti e ricoperti di uno strato caramellato.
    Sforna, aggiungi rapidamente le vongole, ben sciacquate, per eliminare eventuali residui di sabbia, e mescolale bene, in modo da scottarle con il calore residuo degli altri ingredienti.
    Prepara il cous cous secondo le istruzioni sulla confezione, sostituendo, però, con il limone un terzo dell’acqua indicata.
    Unisci il condimento e cospargi con i pistacchi tostati e grossolanamente pestati al mortaio.

    continua a leggere

  • Insalata di Pasta Vegan con le Olive
    2540 con 635

    Ingredienti per la maionese:
    125 di tofu
    un cucchiaio di capperi al sale
    2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    aceto balsamico di Modena qb

    Procedimento:
    Scotta il tofu in poca acqua bollente, leggermente salata, per 5 minuti, quindi frullalo con i capperi sciacquati leggermente, l’olio e l’aceto balsamico sufficiente ad ottenere un composto cremoso. Eventualmente aggiusta di sale.

    Ingredienti per la pasta:
    500 gr di fusilli integrali
    un vasetto di spicchi di carciofo grigliati
    70 gr di gr di olive Leccino (Ficacci Olive)
    230 gr di tofu
    2 confezioni di wurstel vegetali

    Procedimento:
    Cuoci i fusilli come da istruzioni sulla confezione. Nel frattempo griglia il resto del tofu e i wurstel su ambo i lati, affettali,dadola i carciofi e le olive. Scola la pasta al dente, raffreddala sotto un getto d’acqua corrente e mescolala con il resto degli ingredienti e la maionese.

    continua a leggere

  • Castellane con Sgombro, Zucchine e Olive Leccino
    2456 con 614

    INGREDIENTI (PER 2 PERSONE):
    -160 gr. Castellane (o altro formato di pasta corta)
    -1 confezione Filetti di Sgombro sott’olio
    -1 zucchina media
    -1/4 cipolla bianca
    -3 cucchiai olio extra vergine d’oliva bio
    -10 Olive Nere Leccino Ficacci
    -sale, origano q.b.

    PREPARAZIONE:
    Tritate finemente la cipolla e trasferitela in una pentola capiente con 1 mestolino d’acqua ed una foglia di alloro (facoltativo). Accendete il fuoco e lasciate sudare la cipolla. Quando l’acqua è evaporata del tutto, aggiungete l’olio e.v.o. Fate dorare la cipolla, quindi unite la zucchina che avrete tagliato a listarelle. Lasciate cuocere le zucchine a fiamma moderata per 10 minuti circa e se necessario bagnate con un po’ d’acqua calda o brodo. Mescolate con cura e quando le zucchine sono tenere spegnete il fuoco, regolate di sale e aggiungete i filetti di sgombro spezzettati grossolanamente e le olive nere. Mescolate delicatamente, quindi tenete al caldo finchè la pasta non è cotta.
    Scolate la pasta al dente e mantecatela con il sugo appena preparato. Prima di servire, decorate con una spolverizzata di origano. Consumate ben calda.

    continua a leggere